Can now confirm that this marinade is absolutely fantastic for tofu.

I soaked some firm tofu slices for a few days in the marinade as I ate the boiled eggs and then I fried the tofu up today.

You can use corn, agave, or maple syrup to make the recipe 100% vegan.

I will definitely make the eggs -- and the tofu -- again.

I may even make kimchee deviled eggs with marinated eggs (cooked fully, though) for a family meal sometime.

#Cooking #Recipes #Tofu #Eggs

https://teekeatz.com/soy-marinated-eggs/

CN Food

Abendessen heute: Nachmittags schon vorbereiteter Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli, Erbsen und ner Menge Käse. Dazu frisch gebratener Knuspertofu. Omnomnom.

#food #Foodporn #Auflauf #Alltagsessen #Familienessen #Kartoffeln #Tofu #CrispyTofu #Knuspertofu #Dinner #casserolle

@koch

Types of tofu at a small Korean market in Seaside, CA

(Kim’s Market on Broadway. Get the vegetarian gimbap at the counter too, go before 1pm when they usually run out)

I was reminded yesterday how much I like steamed tofu.

An awesome lunch with some "firm silken tofu*" that I had in the freezer, defrosted, steamed 10m, a sauce based on one in #Nourish and another one from #KylieKwong but adapted for what I had in the kitchen. It was so good and I have left-over sauce in the fridge.

* From my fav Asian shop

Here's one for @LifeTimeCooking; those tofu nuggets sound good.

"Goto’s craving for the tofu she grew up with in Japan – silkier and richer than others – set her on a path of obsession. A self-taught cook, she started out in 2020 by making blocks of tofu that she sold from Brunswick cafe Kines. Now her standalone shop (also in Brunswick) can lay claim to one of the most creative vegetarian offerings among Melbourne’s casual daytime venues.

"Goto’s freshly made tofu powers Tofu Shoten’s crunchy tofu nuggets, rotating desserts (including ice-cream sandwiches and riffs on tiramisu), and drinks such as mango lassi."

#Melbourne #tofu #vegan https://www.theage.com.au/goodfood/melbourne-eating-out/doughnuts-ice-cream-and-nuggets-how-this-tiny-shop-puts-a-creative-spin-on-tofu-20250220-p5ldsc.html

Periodic post about how if you love scrambled eggs for breakfast but don't want to pay an absurd price for a dozen eggs, tofu can mimic eggs with this recipe for a fraction of the price. I've started to leave out tahini since it's a pain to melt. Here's this morning's breakfast with my low carb bread and Trader Joe's vegan butter. #Tofu #Eggs #Recipe
https://rainbowplantlife.com/eggy-tofu-scramble/

Welcher ist der beste #Tofu? Diese Tofus sind Testsieger bei Öko-Test!

Woher kommt das #Soja für den Tofu?
#Öko-Test und auch wir bei Utopia können Tofu als veganen #Fleischersatz absolut empfehlen. Ein häufiges Vorurteil gegen Tofu und andere Sojaprodukte ist die #Herkunft der #Sojabohnen. Sehr viel Soja wird in Südamerika angebaut – was oft die Abholzung der dortigen #Regenwälder nach sich zieht.

Doch dabei ist wichtig: Das Soja aus dem #Regenwald wird in aller Regel nicht zu Tofu und anderen #veganen Lebensmitteln verarbeitet, sondern zu #Tierfuttermittel – und trägt damit zur Ernährung mit tierischen und nicht mit pflanzlichen Produkten bei.

Die ökologisch angebauten #Sojabohnen für die Räuchertofus im Test stammen aus #Deutschland, #Österreich und weiteren #EU-Staaten. Beim einzigen Nicht-Bio-Tofu wird Soja aus Kanada verwendet.
https://utopia.de/ratgeber/welcher-ist-der-beste-tofu-diese-tofus-sind-testsieger-bei-oeko-test_762709/
#vegan #govegan #Ernährung Tofu statt #Käse & #Wurst
#veganuary2025 #veganuary #landwirtschaft #Leguminosen #Hülsenfrüchte

Passend zum Start in den #Veganuary dreht sich in der ersten #Oekotest für 2025 (fast) alles um vegane Ernährung.

Unter dem Aufmacher " #Tofu - Gut, gesund, geräuchert: Fast alle Produkte glänzen" prangt als Logo " #Vegan ins neue Jahr, so gelingt die Umstellung"

Längere Beiträge zu Veganuary und #Fleischersatz.

Außerdem:
#Leinsamen, veganer Käse, #VitaminD, vegane #Hotels, vegane #Kinder

Alt. Bezugsquelle, falls vergriffen (hatte hier das letzte Exemplar erwischt): https://www.ikiosk.de/shop/epaper/oeko-test.html

CN Food
Ein Blick auf unser #Veganuary-Abendessen: Göttliche Crispy Tofu-Nuggets, Gemüse, Reis und geile Erdnusssauce. Omnomnom.

Less meat, more impact – flexitarianism for a healthier planet and you: Marissa Perrico https://www.diningandcooking.com/1790940/less-meat-more-impact-flexitarianism-for-a-healthier-planet-and-you-marissa-perrico/ #Cooking #CookingTopics #HandMade #JapaneseAmericanBusiness #Oregon #OtaTofu #Portland #SmallBatch #Tofu

CN Food

Bin ja Omnivore. Esse dennoch gerne vegan. Mariniere gerade den Tofu für die Sticky Tofu Bowl heute Abend - und ich könnte da jetzt schon hungrig hineinkrabbeln, so geil duftet das.

Naa? Ich konnte heute morgen nicht mehr schlafen und hab deswegen schon die geile Erdnusssauce für die Tofu Sticky Rice Bowl heute Abend vorgekocht.
Und weil ich ein schlaues Kätzchen bin, hab ich sie gleich in der doppelten Menge gekocht. Jetzt stehen hier 3 Gläser und ich hab noch Sauce für die Woche. Satee-Spießchen, ick hör euch trapsen! Miau!

https://www.magischer-kessel.de/2023/07/rezept-fuer-erdnusssauce/

Gerne boosten, da ich auf einer Mini-Instanz bin. Vielen Dank!

#Vegan #NapaCabbage rolls with #tofu stuffing

Recipe once again by #veganbunnychef

http://www.veganbunnychef.com/2022/01/vegan-napa-cabbage-rolls-with-tofu.html?m=1

Nachdem ich gestern meinen Tag in der Notaufnahme der Augenklinik verbracht habe und erst spät abends wieder zu Hause war, erfolgte heute Stresskochen und -backen. 2 Sorten Kekse, Gewürzkakao, Marzipankartoffeln mit Kakao-Plätzchengewürz Umhüllung und Tofu-Gemüse-Curry entstanden heute vor meinem Online-Handarbeitstreffen (LGBTQ+-freundlich - ich bemühe mich wirklich - bei Interesse einfach ne PM senden). So hatte der vorher in der Mikrowelle entwässerte Tofu genug Zeit, um lange in der würzigen Sauce mit Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Paprika, Erbsen) herumzuschwimmen und viel Geschmack zu assimilieren. Wie so kleine, leckere Borg-Cubes.

Anyway, mein Ich beobachtet mein Verhalten unauffällig, knabbert einen frisch gebackenen Keks und wartet auf den fälligen Crash. It's a spoonies life - was soll ich sagen? Dafür war es aber köstlich, das Kind vergab 8,8 von 10 Sternen und wählte das Essen in die Top 10 Favoriten.

#food #Tofu #veggie #vegan #Abendessen #Dinner #Abendbrot #Curry #Spoonie #EatYourGreens #FürMehrRealitätAufDemTeller

@kochen

#Tofu ist Liebe :)
Der Taifun Tofu Rosso ist einfach mega Lecker!
Auch kalt zum Brot.
(Nein, ich bekomm leider nix für die Werbung)
#Frühstück #vegan #veganfortheanimals #govegan

Können wir mal kurz über #Tofu reden? Nachdem ich mit Braten und Marinieren richtig leckeren Tofu hinbekomme, hab ich mich heute erstmalig mit Panieren befasst. Die Konsistenz war schön knusprig (Polenta, Chili, Salz, Limettenschale), aber es fehlte Geschmack. Laut Rezept war der Tofu aber auch nur ausgepresst, nix dran.

Habt Ihr Tipps? Worin könnte man ihn überhaupt gut einlegen, wenn er dann mit der Panade frittiert werden soll? Oder nur mit Chilisalz o.ä. einreiben? #kochen

I tried cooking tofu in a waffle iron... and it was fantastic! Seriously! I used firm tofu and cut it into three slices, about 1/2" each. I cooked each slice in the iron for 10-15 minutes, then cut them into strips, and then seasoned them with Szechuan spices and chili oil. It's a nice chewy texture with a crisp outside, sort of like chicken nuggets. #vegetarian #tofu